品酒香、知酒事、交酒友、尽在言酒社
有人说，男人对威士忌的喜欢，就像女人对口红迷恋，每一只口红，每种色号，都代表一种心情。威士忌这种酒到底有什么魅力，让越来越多的人喜欢呢？下面就一起来感受感受。
前不久热播的电视剧《三十而已》中，梁正贤用一句“第一次喝威士忌，日本的酒好入口些啊。”把第一次与他相遇的王漫妮说得一愣一愣，随后更是带着王漫妮一步步进入“威士忌”圈。
虽然《三十而已》这部剧把喝威士忌与上流社会划等号，肤浅又夸张，但我们却也不得不承认，一些稀有威士忌价格惊人，甚至很多人也把它当成一种投资，作“奢侈品”用来投资，所以名酒收藏不只有茅台和82年拉菲哦~
去年年底，在苏富比拍卖行举办的“极品威士忌收藏”专拍中，一瓶麦卡伦威士忌（拍品号）就以.2万英镑拍卖成交，折合人民币约万元，而它的预估价为35万至45万英镑。你就说值不值钱吧~
麦卡伦，图源：苏富比拍卖行01威士忌入门知识
威士忌是以谷物为原料，在木桶中进行陈年储藏的蒸馏酒。最早起源于欧洲，由苏格兰修道士约翰科尔酿造而成，有着“生命之水”的称号。
02威士忌分类
按原料分类：
单一麦芽SingleMalt：只用水和大麦麦芽不添加任何其他谷物蒸馏产生的威士忌。
单一谷物SingleGrain：用水和大麦麦芽掺杂（或不参杂）发芽处理（或没做发芽处理）的谷类蒸馏产生的威士忌。
调和Blended：用至少一种单一麦芽和至少一种单一谷物威士忌调和而成的。这是大多数喜爱威士忌的入门种类，也是市面上名气最大，广告最多的威士忌。
还有调和纯麦BlendedMalt调和谷物BlendedGrain，威士忌的酒桶和年份。这些以后再做介绍。
按产地分类
苏格兰威士忌，源自苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。它的酿造过程经过六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
美国威士忌，从原产于美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。美国威士忌不像苏格兰威士忌那样有浓烈煌烟味，因为它在装瓶时加入一定量的蒸馏水稀释，所以具有独特的橡树香气。
爱尔兰威士忌，特性，柔和，仿佛在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混合掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
加拿大威士忌，以黑麦、玉米、大麦为主要原料，经二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适令许多北美人士喜爱。
苏格兰威士忌地图03名酒收藏需要注意哪些？
谨防假冒
鉴别名酒是一门学问，但通过品酒来鉴定真假并不可靠——一瓶名酒就很贵了，哪来那么多机会让你品鉴真假呢？因此一些文章强调了看包装，但现在有许多不法分子高价回收名酒的酒瓶，为空酒瓶开出几千元人民币的收购价格。事实上，他们的意图很明显，那就是用真酒瓶灌假酒。拍卖市场上，名酒的质量可以得到保证，但价格却极为昂贵。
注重品相
这里说的品相主要是指名酒的外包装，其中酒标的品相对酒的价格就有一定的影响，因为名酒的酒标也多大多出自名家之手，本身就是一种艺术品。
选择产量小、年份好的酒
有些名酒虽然大牌，但也有产量多寡、年份好坏的区别，平时多注意搜集相关信息，不要盲目投资。但请注意，并不是所有的名酒都能成交。
例如，在年中国嘉德秋季拍卖会上，拉菲古堡年份12瓶毫升装红酒就以流标收场。这个例子并不是说某一特定的名酒一定会流标，因为只要是商品，就会有滞销、畅销两种可能，都会存在很多交易上的变数。
拉菲古堡年份，图源：中国嘉德注意保存环境
以红酒为例，红酒要储藏在空气流通顺畅、气温相对较低、能够避免阳光和强灯光直射的地方，酒架也尽量选用木质的，因为它和软木塞相近的材料特性，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒品。
例如，红酒就需要储存在空气流通顺畅，温度相对较低，能避免日光直射和强光照射的地方，酒架也尽量选择木质的，因为它与软木塞材料特性相似，能够显现出储藏条件的好坏，便于查看酒的品质。
关于威士忌的知识今天就先聊到这里，如果大家还想了解其他酒相关知识，请在下方给我们留言哦！
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