在我们中国自古以来就有浓浓的酒文化历史，可谓是源远流长。和国外的洋酒不同，我们的酒可谓是独树一帜，酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。而在全国各地，很多地方也都有自己的特色、有各自风味独特的名酒。
而说起浙江，大家自然会想到，浙江有山有水，人杰地灵，出了很多的古今名人。但是在吃货们看来，浙江物华天宝，清泉溪流，不仅出名人，还出美酒。在浙江最有名的酒莫过于黄酒了，是世界三大古酒之一，绍兴黄酒声誉斐然，清朝时就被评为全国十大名产之一。但是同样的，在浙江还有一个酒，可以称得上是最“冤”的一种酒了，明明口感很好，评价也高，可就是火不起来，你们知道是什么酒吗？
说起浙江的名酒，最有名的就是黄酒了，说起浙江的黄酒，那就不得不提绍兴。绍兴黄酒又称绍兴老酒，主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。就单单这个诱人的琥珀色，就能吸引着很多喜爱喝的人了。来到绍兴，不去喝一碗绍兴黄酒，那真的就是一种遗憾。
而绍兴的黄酒，知名的品牌也有很多，绍兴本地人偏向于喜欢会稽山，名气跟品牌最大的则是古越龙山,而外地人都知道女儿红,其实也是古越龙山收购的,是旗下的子公司品牌,女儿红品牌响亮一点。来到浙江或者绍兴旅游的游客，想必都会把黄酒当做特产，带一些回家留作纪念吧。
而我们今天要谈的浙江最“冤”的酒，那就是同属绍兴管辖的诸暨市的同山烧。诸暨市，有着浙江小东北、南方的北方人之称，形容的是诸暨人，既有南方人的婉约、又有着北方人的豪爽。而诸暨的同山烧，就如同诸暨人一样，喝起来口感细腻、又带着一股豪爽劲，素有“江南小茅台”之称。
同山烧，是一种清香型的白酒，但是酒色，和黄酒一样是诱人的琥珀色。所以同山烧虽然是一种白酒，却因其独特的酿造工艺，酒色红润，倒在杯中，恰如红玉入尊，因此也享有酒中君子之称。而关于它酒的颜色，还有一个历史典故。
同山烧的酿造工艺传说源于酒祖杜康，数千年来，经过当地百姓的不断改良，以至于成为一种极具特色的“南产北酒”。相传在多年前，朱元璋带兵打仗，经过了诸暨的同山镇，士兵们喝了这同山烧之后，觉得这酒入口刚烈如刀，却散得快，又不上头，口感极好。而且血流加快，速然觉得士气大振。于是每个士兵都用水壶装满同山烧，朱元璋因怕酒会漏出来，于是随手扯了几条高粱秸秆叶子，塞在了水壶里，后面趁着这士气打了胜战。最后再拿出这酒，想当做庆功酒准备喝起来，却发现这酒的颜色发生了改变，成为了琥珀色，就好像是士兵的热血一样，喝起来没那么辛辣，反而多了些醇香。于是这种方法就流传了下来。
同山烧是诸暨有名的诸暨四美，虽然被称为“江南小茅台”，但是放在整个绍兴地区，提起绍兴的美酒，大家首先想到的就是绍兴黄酒，很少有人知道同山烧的，所以说同山烧是浙江最“冤”的酒。朋友们，你们觉得冤不冤呢？
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